Torta de Frango

Ingredientes

Recheio: 02 colheres de azeite
01 cebola pequena picada
02 tomates picados 9sem pele e sem semente)
01 pimentão picado
1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
100 g de azeitona picada
1 lata de ervilha (opcional)
1 lata de milho (opcional)
200 g de requeijão cremoso
1 pacote de batata palha
óregano
Sal a gosto

Massa: 02 xícaras de leite
4 ovos
1/2 xícara de azeite
1 colher (chá) de sal
3 colheres de queijo parmesão ralado (opcional)
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento.

Modo de fazer

Recheio: Coloque na panela o óleo de azeite, a cebola e deize dourar. Acrescente o tomate, o pimentão, o sal, orégano, o frango desfiado, a ervilha e a azeitona. Mexa por +ou- 5 minutos e desligue o fogo.

Massa: Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o azeite, o queijo ralado, a margarina. Bater tudo. Coloque a farinha. Bata mais um pouco. Coloque o fermento e misture a mão.

Modo de montagem

Em uma forma redonda grande untada e esfarinhada, coloque metade da massa. Logo em seguida o recheio, o requeijão e a batata palha. Por cima destes coloque o resto da massa e o queijo ralado. Leve ao forno por 30 minutos.

OBS: Para quem não gosta de queijo parmesão ralado, este pode ser substituido pela mussarela ralada.